Zucchine al forno
Superdaddy ha fatto le analisi del sangue per controllo e come sempre gli sono usciti i trigliceridi e anche un po’ il colesterolo alto, mi sono chiesta come abbassare i trigliceridi e il colesterolo nel sangue di mio marito, per evitare che debba iniziare a prendere le medicine per farlo. Il dottore mi ha detto che l’unico rimedio è curare l’alimentazione, così inizierò a proporvi un po’ di ricette light, cominciamo con le zucchine al forno.
Ingredienti Zucchine al forno:
4/5 zucchine medie
farina oppure pane grattugiato (se le preferite più croccanti)
sale/pepe
1 filo d’olio EVO
qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato (ho evitato anche questo per renderle ancora più leggere.)
Procedimento Zucchine al forno:
Dopo averle lavate le zucchine da cuocere al forno, potete tagliarle a rondelle ma io le ho preparate a fiammifero.
Passate le zucchine nella farina o nel pane grattugiato come preferite, mettetele in una pirofila antiaderente e cuocetele a forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa (la cottura dipende sempre dal forno) gli ultimi 5 minuti con la funzione grill, per renderle più croccanti e buon appetito!